Entrantes Fríos

Jamón Ibérico de Bellota, 18 €

Espárragos rellenos de Txangurro Gratinados con Salsa Holandesa (Ud.), 3´50€

Pudin de Cabracho, 8 €

Ensalada Mixta, 8´60 €

Ensalada de Ventresca de Bonito y Tomate Natural, 10 €

Ensalada de Láminas de Bacalao y Centollo, Pisto de Patata, Vinagre de Jerez y Mousse de Ajo Tierno, 14 €

Ensalada de Queso tostado con Vinagreta de Frutos secos y Manzana, 13 €

Ventresca de Ondarroa en Aceite Oliva Virgen, 10 €

Anchoa de Ondarroa en Aceite de Oliva Virgen, 12 €

Salmón Ahumado casero, 14 €

Gamba fresca de Sanlúcar de Barrameda, 26 €

Langostino fresco de  Sanlúcar de Barrameda, 29 €

Foie Gras con Mi Cuit con Mermelada de Manzana y Chuney de Higos Agridulces, 16´60 €

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Entrantes Calientes

Consomé, 3´50 €

Sope de Pescado, 9 €

Mollejas Salteadas con Hongos, 12 €

Setas a la Plancha, 9 €

Hongos a la Plancha con Refrito de Ibéricos, 18 €

Menestra de Verduras naturales de Zamudio con refrito de Ibéricos, 10 €

Chorizo casero con Pimientos asados a la Brasa, 7 €

Pulpo a la Gallega, 17 €

Almeja Fina Gallega en Salsa Verde, Marinerao con Refrito, 28 €

Risotto de Hongos con Trufa, 18 €

Morros y Callos con Salsa Vizcaína, 14 €

Pescados

Besugo a la  de Brasa ( 2 personas), S/M

Rape de Ondarroa a la Brasa, 19 €

Rape de Ondarroa “Aramendi”, 19 €

Brocheta de Rape y Langostinos con Refrito de Módena, 19 €

Cogote de Merluza de “Pintxo” a la Brasa, 19 €

Merluza de “Pintxo” a la Romana con Piperrada, 18´60 €

Lomo de Merluza de “Pintxo” a la Koskera, 20 €

Merluza de “Pintxo” a la Ondarresa, 20 €

Lomo de Bacalao al Pil Pil sobre Estofado de Txangurro, 23 €

Bacalao a la Brasa, 23 €

Lomo de Bacalao con Salsa Bizkaina, 22 €

Merluza rellena de Centollo con Salsa Mariscada, 19 €

Carnes

Escalope Vienesa, 9 €

Escalope Cordón Bleu, 12 €

Solomillo a la Brasa,  Roquefort, o Pimienta Verde, 19 €

Solomillo al Foie, 22 €

Medallones de Solomillo con Hongos, 20 €

Chuletón de Buey a la Brasa, 38 €

Entrecôte a la Brasa, Roquefort, o Pimienta Verde, 17 €

Chuletillas de Cordero Lechal a la Brasa, 16 €

Confit de Pato con Salsa de Uvas, 14 €